9 listopada w Orawskim Centrum Kultury w Jabłonce odbyła się długo wyczekiwana promocja „Orawskiego przepiśnika”.

W końcu przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie, zapisywane w pożółkłych zeszytach i przechowywane w pamięci znalazły swoje zasłużone miejsce w orawskiej książce kulinarnej, której autorkami są panie z kół gospodyń: Orawka, Podwilk, Chyżne, Zubrzyca Górna, Zubrzyca Dolna, Lipnica Mała i Podsarnie oraz seniorki ze Związku Emerytów na Słowacji (oddział Trstena).

Choć spotkanie miało nieco inną formę, niż planowaliśmy, przebiegło w pełni po orawsku – gościnnie i życzliwie. Rozpoczęliśmy od podziękowań autorkom, które złożył wójt gminy Jabłonka Stanisław Kasprzak. Książka ta powstała również po to, by stać się trwałym wyrazem wdzięczności za codzienną działalność Kół Gospodyń Wiejskich. To nasz wspólny pokłon w stronę strażniczek tradycji – i to nie tylko tych kulinarnych. Raz jeszcze składamy ogromne podziękowania naszym wspaniałym orawskim gospodyniom (i gospodarzom) z KGW. Dziękujemy za Wasz trud, pasję i dobro, które na co dzień wnosicie w nasze społeczności. Bez Was ta książka po prostu by nie powstała.

Gospodynie nie tylko wspólnie stworzyły to dzieło, ale także zaprosiły wszystkich na wyjątkowy poczęstunek. Każdy z przybyłych gości mógł spróbować wyśmienitych, tradycyjnych specjałów, których przepisy kryją się na kartach książki. Co więcej – każdy uczestnik wydarzenia zabrał ze sobą bezpłatny egzemplarz „Orawskiego przepiśnika”, by teraz móc odtwarzać te dawne smaki we własnym domu i gotować po orawsku.

Serdecznie dziękujemy za obecność wszystkim gościom, a w szczególny sposób seniorom z Trsteny.

Orawski przepiśnik to wydanie pełne uroku. Ponad 300 stron, około 100 autentycznych przepisów w dwóch wersjach językowych, wstęp o dawnej orawskiej kuchni, piękne zdjęcia autorstwa Łukasza Sowińskiego, urokliwe rysunki i solidna, gruba oprawa. To prawdziwe kulinarne dziedzictwo kulturowe.

Wydarzenie „W kuchni mojej babki” to podsumowanie małego projektu pod nazwą „Orawa od kuchni”, który jest współfinansowany przez Unię Europejską w ramach programu Interreg Polska-Słowacja 2021-2027. Projekt realizuje Orawskie Centrum Kultury w Jabłonce w partnerstwie z miastem Trstená na Słowacji.

zdj. Łukasz Sowiński